Ruffiano est une huile d'olive extra vierge au parfum d'artichaut et tomate verte, au fruité intense, juste ce qu'il faut pour nous émouvoir et nous surprendre à la fois.
Ruffiano est une huile pressée à froid, ce qui signifie que sa production résulte d'un procédé mécanique à une température inférieure à 27°C. Cette température de 27°C a été établie par une loi communautaire, en faisant la moyenne entre les différentes températures utilisées par le passé pour le procédé de pression.
L'huile d'olive extra vierge est sans aucun doute la meilleure huile d'olive extra vierge qui se trouve dans le commerce, pendant son élaboration le choix est porté sur la qualité et non la quantité.
Variété sélectionnée
100% Tonda iblea.
Les olives sont récoltées vertes et à la main.
Propriétés et Bénéfices
La Tonda iblea est une variété autochtone de Sicile, son huile revêt une belle couleur or-vert. En plus de son bas taux d'acidité (environ 0,15), l'huile de Tonda Iblea a un contenu élevé de polyphénoles et de Vitamines E, ce qui en fait un vrai atout-santé!
Assortiment conseillé
légumes crus et plats à base de poisson.
