Incanto di Kumquat e crostata

• 300 g farina 00
• 1 uovo
• 125 g di burro
• 100 g di zucchero
• 1/2 bustina di lievito
• 1/2 bustina di vanillina
• 1/2 limone (succo e buccia grattugiata)

In una ciotola unite la farina, lo zucchero, il burro e mescolate. Cominciate a lavorare l'impasto con le mani. Unite le uova, il lievito, la vanillina, il succo e la buccia del limone. Lavorate il composto con le mani fino ad ottenere un impasto sodo e compatto formando un panetto.
Avvolgetelo con la pellicola trasparente e lasciarlo riposare per 30 minuti in frigorifero. Passato il tempo, riprendetelo e mettetene da parte un terzo.
Stendete la pasta frolla direttamente nello stampo e ricoprite con Incanto di Kumquat. Dalla pasta frolla messa da parte ricavate delle strisce di circa 2 cm di larghezza e utilizzatele per rifinire il bordo esterno della crostata e per formare la classica gratella centrale.
Mettete in forno ventilato a 180°C per 30 minuti.